Ceptas cukīnī / kabaču ripiņas

Pavisam vienkāršs veids kā pagatavot un apēst lielāku cukīni….sezonā!

Lauku meitene cukīnī ripiņas cep bez olas. Piedevām, tās apberot ar sāli pirms cepšanas. Kāpēc? Tā ir garšīgāk!
Cepti cukīnī / Baked Zucchini

Ceptas cukīnī / kabaču ripiņas


Cepti cukīnī / Baked Zucchini

Sastāvdaļas:

  • 1 liels cukīnī / kabacis
  • 5-7 ķiploku daiviņas
  • sāls
  • eļļa cepšanai

Pagatavošana:

  1. Sagriež cukīnī ripiņās: 3-5 mm biezumā.
  2. Cukīnī kārto uz dēlīša (vai šķīvja), pārkaisa ar sāli un sasmērē ar ķiplokiem (izspiestiem caur ķiplokspiedi). Liek nākamo kārtu, sāls, ķiploki utt.
  3. Uz šķīvja uzber miltus un pannā sakarsē eļļu. Pa to laiku apakšējie cukīnī būs sākuši suloties.
  4. No viena gala ņem cukīnī šķēlītes, apmērcē miltos un liek cepties. Cep zeltaini brūnus no abām pusēm. (Kamēr cepās, mērcē miltos jau nākamās). Atkārto.
  5. Pasniedz kā piedevu vai ēd tāpat.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Svētdienas veselīgās pankūkas

Pankūkas. Kur nu bez tām! Lauku meitene atceras tās reizes, kad pie Omes pa vasaru dzīvojoties tika ceptas pankūkas. Vakarā! Parasti pirms tam bija jānotiesā kas sāļāks, lai tiktu pie pankūkām… bet tas nebija šķērslis, jo dzīvojoties laukos visu dienu pa āru ne to vien vakarā var apēst. Svaigais gaiss dara savu!
Delicious pancakes / Garšīgas pankūkas svētdienai

Savukār citās mājās pankūkas cep katru svētdienu no rīta, jo tas ir vienīgais brīvais rīts ģimenes mammai un viņa palutina savējos ar pankūkām (vai arī iztīra ledusskapi no ne pārāk svaigā piena?) Lauku meitenei ir prieks par abām pieredzēm un nu jau kādu laiku tā veido pati savas tradīcijas.

Recepte mazajām pankūkām – veselīgākām nekā bērnībā? Ja vien pankūkas vispār var būt veselīgas. Pie velna, tās taču ir pankūkas!!!

Veselīgākas pankūkas


Delicious pancakes / Garšīgas pankūkas svētdienai

Sastāvdaļas:

  • 1-2 gatavi banāni
  • 3 ēdam. k. maltas linsēklas
  • 1/4 krūzes silta ūdens
  • 1 1/4 krūze ūdens
  • 1 1/3 krūze miltu
  • 1 ēdam. k. cepamais pulveris
  • 1/4 tēj. k. dabīga vaniļas esence

Pagatavošana:

  1. Bļodā samīca banānu, pievieno maltas linsēklas un 1/4 krūzes silta ūdens. Samaisa un ļauj pāris minūtes pastāvēt.
  2. Pievieno miltus un cepamo pulveri, vaniļas esenci un ūdeni. Ar lēnām maisīšanas kustībām samaisa. Svarīgi ir ilgi nelaisīt, labāk lai ir kunkulīši! Pankūkas būs pufīgākas un nebūs sīkstas.
  3. Cep. Pasniedz. Bauda.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Kāzu apsveikums: Divi putniņi kokā

Tik patīkama lauku meitenes atgriešanās darbistabā.

Apsveikums kāzās.

Kāzu apsveikums / Wedding greeting card//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

Kas var būt skaistāks par apsveikumu kāzās: nodot laba vēlējumus, prieku un atbalstu Jaunajam pārim. Būt rokās līgavai un līgavainim. Radīt prieku un smaidu sejās. Būt dienā, kad apkārt virmo mīlestība. Ieglabāt kripatiņu prieka un uzburt šīs Lielās dienas sajūtas vēlāk pārlasot.

 

Lai jaukas svinības,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Gluži kā dzimšanas diena.

Katra diena var būt kā dzimšanas diena… Nē, nē… ne tā, kad Tu pa galvu, pa kaklu steidz piekārtot māju, pagatavot vakariņas un izcept savu dzimšanas dienas kūku. Drīzām tā, kad tu kā bērns bezrūpīgi dauzies apkārt un tevi noķer mamma, iespiež starp ceļiem un ar vienu roku (ar slapju dvieļa galu) slauka muti, bet ar otru, jau sadabūjusi rokā ķemmi un ātri steidz pārpīt tavas garās zeltainās biželes. Tāda dzimšanas diena, kas atnāk nezinot, negaidot, bez piepūles un bez stresa.

Dzimšanas dienas sajūta

Šodien ir tā diena, kad dzimšanas dienas sajūta ir atnākusi negaidot… Svinam dzīvi (ak, cik novazāti skan šie vārdi!). Atgriežamies bērnībā, kad viss bija viegli un bez piepūles… ja neskaita zobu mazgāšanu no rītiem un gultas saklāšanu… ehh..

Lauku meitenes 100. ieraksts šajā blogā tika nopublicēts vakar (kā izrādās, šeit un, kas var būt labāks par pievēršanos hobijam (tiesa, vienam no)!

Lauku meitene rītu sāk ar kafiju, kurā kūst un maigās putās pārvēršās saldējums, jo atnākusi paciņa no tāltālām zemēm ar fantastiski zilu un iedvesmu smaržu pilnu lakatu un grāmatu…. Lauku meitenes sapņu grāmatu! Zem nosaukuma: Anti-Stress un Adult Coloring Book.., milzīgs PALDIES Ilze!

1770134_ea4a58fe_4750_431b_a05f_554035ca57ba

Uz lauku meitenes galda papīra gabaliņi… maziņi, apaļi, sarkani un balti… vēl zelta un krēmkrāsas… attīta lenta un pāris spīgulīši. Kādam šķiet – bardaks, nesavācam, katrs mazais papīrīts jāsalasa – murgs! Lauku meitene ir sajūsmā, jo dara to, kas patīk: taisa kāzu apsveikumu. Kāds turēs to rokās, lasīs un tā būs viņu dzīves skaistākā diena!

Lai darbpilna atlikusī darba diena šajā nedēļā,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Hobijs un Bobijs

Lauku meitenei atlika tikai nodomāt, ka varētu atsākt savu tik mīļo un laikietilpīgo hobiju, dažādu papīrlietiņu izveide, kura trenē precizitāti, koncentrēšanos un acumēru, uzlikt Bobu Mārliju playlist, kā epastā tiek saņemts pirmais pasūtījums.

Nu ko, aiziet!

Lai jauka un ražīga atlikušā dienas daļa arī jums,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Krāsnī cepti sezonas dārzeņi

Krāsnī cepti dārzeņi liecina par rudens tuvošanos. Parasti šādā veidā dārzeņus lauku meitene gatavo ap Ziemassvētkiem. Jo vislabāk krāsnī cepās ziemas dārzeņi un ap ziemassvētkiem standarta vārītie gandrīz jaunie kartupeļi ir apnikuši.
Krāsni cepti dārzeņi
Kamēr dārzeņi cepas, iespējams sagatavot lieliskus salātus vai saldo😉

Krāsnī cepti dārzeņi


Krāsni cepti dārzeņi
Sastāvdaļas

  • dažādi dārzeņi pēc izvēles: kartupeļi, burkāni, bietes, puķkāposts, kāposts (ļoti garšīgs), sviesta pupiņas, cukīni, paprika
  • 1 ēd.k eļļa cepšanai
  • timiāns
  • sāls, pipari

Pagatavošana:

  1. Ieslēdz cepeškrāsni 200°C.
  2. Sagatavo dārzeņus: kartupeļus sagriež 4 daļās, burkānos garenos stienīšos, puķkāpostu rozetēs, papriku 8 daļās, kāpostu plānās šķēlēs, cukini palielos gabalos, bietes mazākos gabaliņos, sviesta pupiņas var pārgriezt uz pusēm vai atstāt veselas.
  3. Dārzeņus uzber uz ietaukotas pannas un pārkaisa ar timiānu. Ar rokām visu samaisa.
  4. Liek cepties uz 55 – 65 minūtēm. Ja dārzeņi vēl nav ar brūnu maliņu, palielina grādus 240°C un gaida, kad apbrūnināsies.
  5. Dārzeņus izņem no krāsns un pārkaisa ar sāli un pipariem (ja vēlas), ļauj ievilkties pāris minūtes.
  6. Pasniedz kā piedevu vai pamatēdienu ar salātiem.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Gaisīgās ābolu rozītes

Šīs ābolu rozītes ir lauku meitenes tējas paužu cienīgas. Tās ir tik skaistas un gaisīgas.

Ābolu kūciņas "Rozītes" / Apple roses

Lauku meitene šīs ābolu rozītes pagatavo nesteidzīgi. Tiek izstaigāts dārzs un salasīti rudens āboli, no koka, lai būtu sulīgāki un skābāki, vēlams nedaudz sārti. Tad tiek taisīta ābolu rozīšu mīkla un tad kamēr tā atvēsinās ledusskapī, tiek gatavotas rožu lapiņas no āboliem… jau pusdienas klāt. Atliek sarullēt rozītes un likt cepties, lai uz tējas dzeršanas laiku tās būtu atdzisušas un pārkaisāmas ar pūdercukuru.
Ābolu kūciņas "Rozītes" / Apple roses… rīt atkal!

Ābolu kūciņas <em>Rozītes</em>


Ābolu kūciņas "Rozītes" / Apple roses

Skaits: 12

Sastāvdaļas mīklai

  • 125 gr sviesta
  • 2 krūzes miltu
  • 2 ēd. k. cukura
  • 1/8 tēj.k sāls
  • 1/3 krūze auksts ūdens

Sastāvdaļas rozes lapiņām

  • 6 āboli
  • 1 citrons (sula)
  • 1/2 krūze cukura
  • 1 tēj. k. kanēlis
  • 1/4 tēj. k muskatrieksts

Pagatavošana:

  1. Mīklas pagatavošana: Bļodā sajauc miltus ar cukuru un sāli. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu. Sajau līdz veidojās drumstalas. Pamazām lej ūdeni (iespējas, ka viss nebūs vajadzīgs. Drumstalas saveidojam bumbā, ilgi nemīcam. Liekam ledusskapī atpūsties uz 1h.
  2. Āboli rožu ziedlapām: Ābolus nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem serdi. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs. Šķēlītes liek bļodā. Pārlej ar citrona sulu, pievieno cukuru, kanēli un muskatriekstu un viegli ar rokām cilājot sajauc kopā. Noliek uz 40 minūtēm sasūkties.
  3. Pamats rozītēm: Iesmērē 12 keksiņu formu. 1/5 daļu no mīklas sadala 12 vienādos gabaliņos. Gabaliņus vienmērīgi izlīdzina formas pamatnē.
  4. Pamats ziedlapām: Atlikušo mīklu sadala 2 daļās. Izrullē garenu. Sagriež 6 strēmelēs (aptuveni 1.5 cm platas). Uz strēmeles rindā kārto ābolus (šādi), pārloka mīklas maliņu un sarullē rozītē. Atkārto līdz visas ābolu rozītes gatavas
  5. Cep 190°C  30-45 minūtes.
  6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28