Dārzeņu sautējums ar sardelēm (?)

Neskan visai veselīgi, ko? Nav tiesa! Ja sardele ar samazinātu sāls saturu ir pagatavota no meža gaļas vai bioloģiskajā z/s (piem. “Purmalas”) audzētas cūku gaļas, nepievienojot neko lieku, tad tai IR jābūt veselīgai… vai vismaz veselīgākai kā veikalā nopērkamajai!
Dārzeņu sautējums ar sardelēm

Aiziet pie sautējuma: pāri palikušie saldētie dārzeņi nedod mieru lauku meitenei, jo tūlīt tūlīt pilnā sparā varēs ēst jaunos. Tad nu šoreiz sautējums no rudens saldētajām veltēm.

Savādāks dārzeņu sautējums ar sardelēm


Dārzeņu sautējums ar sardelēm

Dārzeņus un to daudzumus var variēt. Gatavošanu sāk ar dārzeņiem, kuri vārās ilgāk.

Sastāvdaļas:

  • 1 krūze sviesta pupiņas (saldētas)
  • 3 burkāni sagriezti ripiņās
  • 2 kartupeļi
  • 1 1/2 krūzes puķkāposti (saldēti)
  • 2 krūzes brokoļi (saldēti)
  • 1 meža gaļas sardele (vai nemeža, no bio z/s)
  • 2 ēd. k bez glutēna rīvmaizes
  • 2 ēd. k. saldais krējums
  • sāls

Pagatavošana:

  1. Sviesta pupiņas kopā ar burkānu ripiņām liek vārīties nelielā daudzumā ūdens (1 krūze).
  2. Kad vārījies 5 minūtes, pievieno lielos kubiņos sagrieztus kartupeļus.
  3. Kad dārzeņi ir gandrīz mīksti, pievieno puķkāpostus un brokoļus. Nogriež uguni un atstāj zem vāka.
  4. Uz pannas apcep sardeles salmiņus.
  5. Nokāš dārzeņus un pievieno uz pannas esošajām sardelēm. Apcep.
  6. Pārkaisa rīvmaizi. Apcep.
  7. Pārlej ar saldo krējumu un pasniedz.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

 

Advertisements

Rabarberu – zemeņu sīrups

Rabarbers un zemene… nudien! Rabarbers un zemene – garšas salikums, kas dzimis, lai būtu kopā. Tāpat kā ķirši un šokolāde vai siļķe un biezpiens.. Nē??

Latvijas zemeņu laiks ir tikai tikko sācies, savukārt rabarberu laiks strauji tuvojas beigām. Šogad lauku meitene zemeņu garšu uz ziemu pārnesīs ne tikai saldētā variantā, bet arī sīrupā. Un šoreiz kopā ar čokurā raujošo rabarberu.

Nezini kur likt pus kilo rabarberus? Sīrupā 🙂

Rhubarb strawbery syrup
Dzēriens, kas pagatavots no rabarberu – zemeņu sīrupa

Pirmās pa-dzēriena glāzes jau tiek taisītas un baudītas! Pasaka!

Rabarberu - zemeņu sīrups

Rhubarb strawbery syrup

Daudzums: ~0.7 litri sīrupa

Sastāvdaļas:

  • 450 gr sagrieztu rabarberu
  • 450 gr uz pusēm pārgrieztu zemeņu
  • 1 krūze ūdens
  • 1 krūze cukura
  • 1/2 citrona

Pagatavošana:

  1. Zemenes kopā ar rabarberiem, citrona miziņu un ūdeni vāra.
  2. Izkāš. Šķidrumu lej atpakaļ katliņā un pievieno cukuru.
  3. Vāra 10-15 minūtes.
  4. Karstu pilda tīrās, sausās, izkarsētās pudelēs un uzreiz uzskrūvē vāciņu. Karstās pudeles atdzesē  apgrieztas otrādi – uz vāciņa.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Rabarberu sīrups

Rabarberu sīrups ir viens no variantiem kā pārnest rabarberu garšu uz ziemu. Lauku meitene sīrupu taisa, lai no tā vēlāk gatavotu pa-dzērienus.

Rabarberu sīrups
Bildē redzams “padzēriens” no rabarberu sīrupa

 

Sīrups labi glabājās vēsā vietā.. un patiesībā arī istabas temperatūrā, ja vāciņi novārīti, pudeles izkarsētas un sīrupu karstu lej pudelēs un uzreiz uzskrūvē vāciņu.

Rabarberu sīrups ziemai

Rabarberu sīrups

Sastāvdaļas:

  • 1 kg sīki sagrieztu rabarberu
  • 4 krūzes ūdens
  • 1 3/4 krūzes cukura

Pagatavošana:

  1. Rabarberus ar ūdeni vāra līdz izjukuši.
  2. Izkāš. Šķidrumu lej atpakaļ katliņā un pievieno cukuru.
  3. Vāra 10-15 minūtes.
  4. Karstu pilda tīrās, sausās, izkarsētās pudelēs un uzreiz uzskrūvē vāciņu. Karstās pudeles atdzesē  apgrieztas otrādi – uz vāciņa.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Rabarberu plātsmaize

Rabarberu laiks tuvojas beigām. Tieši tāpēc lauku meitene steidz tos ēst un dalīties ar receptēm, kas, iespējams, noderēs arī Tevi!
Ātrā rabarberu plātsmaize

Šīs ātri paatavojamā plātsmaize ir viena no lauku meitenes mīļākajām. Pamatā ir mīkla ar kefīru. Ātri, ērti, garšīgi!

Ātrā rabarberu plātsmaize


Ātrā rabarberu plātsmaize

Daudzums: Lielā plāte 36 cm x 44 cm

Sastāvdaļas mīklai:

  • 3/4 krūzes cukura
  • 2 1/4 krūzes miltu
  • 1 1/2 ēd.k. cepamais pulveris
  • 2 krūzes kafīra
  • 1/3 krūzes eļļa
  • 3 gab. olas

Sastāvdaļas virsai:

  • 0.8 kg – 1kg sīki sagriezti rabarberi (atkarīgs cik skābu gribās)
  • 1/2 krūze cukura (atkarīgs cik skābu gribās, var vairāk / mazāk)
  • 1 tēj. k. kanēlis

Pagatavošana:

  1. Bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri un cukuru. Samaisa
  2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, kafīru un eļļu līdz viendabīgai masai.
  3. Sajaucam mīklu. Izlej uz iesmērētas vai ar cepampapīru izliktas plātes.
  4. Virsū saliek rabarberus, sajauc cukuru ar kanēli un pārber pāri rabarberiem.
  5. Liek cepties 190 C uz 45-55 minūtēm. Atdzesē. Sagriež. Pasniedz.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Avokādo un olu salāti

Labrīt maizītes, kas iecienītas lauku meitenes virtuvē.

Ēdot šīs bez majonēzes maizītes lauku meitenei prātā iešāvās doma, ka šī recepte varētu būt aktuāla pēc Lieldienām, kad no kaujām palikušas daudzās nenoēstās Lieldienu olas.

Kamēr gaidam Lieldienas un labi / nogatavojušies avokado jau ir dabūjami, taisam augšā!

Olu salāti ar avokādo

Pareizais variants: bez majonēzes, ar labajiem taukiem – avokādo.

Olu salāti ar avokādo


Olu salāti ar avokādo

Sastāvdaļas:

  • 1 avokādo
  • 3 vārītas olas
  • 1/2 tomāta
  • gabaliņš purava (var aizstāt ar lokiem, sīpoliem)
  • sāls

Pagatavošana:

  1. Olas un avokādo nomizo. Saspaida ar dakšiņu.
  2. Pievieno sīki sagrieztus tomātus un puravus. Samaisa. Gatavs.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Rabarberi liek gavilēt

Lauki. Lauku sēta. Viensēta. Kuram gan vēl rodas jautājumi par rabarberu esamību. Pilnīgi noteikti tiem tur jābūt…
Rabarberi
Nope! Nav gan! Lauku meitenes sētā rabarberu nav! Labi, labi, pārspīlēti. Rabarberi ir, tikai žēl, ka mazi. Super mazi, smalki un kaut kā viņiem te nrgribas augt, vai arī tie ir auguši tik ilgi šeit, ka tiem jau apnicis augt… Dadža lapu zini? Tā vasaras beigās šķiet prāvāka par piemājas rabarberiem.

Rabarberi.. sulīgi skābi un tik garšīgi uz plātsmaizes…
Rabarberi

Šodien lauku meitenes sirds gavilē, jo kaimiņu rabarberi, iepakoti tik ļoti videi draudzīgā veidā, guļ uz virtuves galda un gaida, kad no tiem tiks pagatavoti dažādi gardumi un krājumi ziemai.

Videi draudzīgi draudzīgie kaimiņi un viņu rabarberi!

To, kas rabarberos labs, meklē un lasi interneta plašumos.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28