Pupiņu sautējums ar saulē kaltētiem tomātiem

Lauku meitene receptēs izmanto baltās pupiņas, kuras uz nakti tiek iemērktas un izvārītas nākošajā rītā. Sākumā tas šķiet neiespējami, ja ēdienu gribas pagatavot ātri. Parasti lauku meitene iemērc pupiņas pat nezinot ko taisīs.

Balto pupiņu sautējums

Šis pupiņu sautējums ir ātri pagatavojams, ja pupiņas jau ir gatavas.  Receptē dots, gan vārīto pupiņu, gan aptuvens bundžiņu skaits, kas nepieciešams, lai pagatavotu šo sautējumu.

Balto pupiņu sautējums

Pupiņu sautējums ar saulē kaltētiem tomātiem


Balto pupiņu sautējums
Sastāvdaļas

  • 1 sīpols
  • 1/2 paprika
  • 3 krūzes vārītas baltās pupiņas (vai 2 bundžiņas)
  • 1 ēd. k. tomātu pasta + 2 ēd. k. šķidrums no pupiņām vai ūdens
  • 1 ēd. k. sakapātu saulē kaltētu tomātu
  • sāls, čili, pipari

Norādes

  1. Sīpolu sakapā un papirku sagriež kubiņos. Apcep.
  2. Pievieno pupiņas, tomātu pastu, kaltētos tomātus un garšvielas. Ļauj sautēties 5 minūtes.
  3. Nepieciešamības gadījumā pievieno vēl garšvielas.

Lai labi garšo,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Advertisements

Pirmā Advente

Pirmā Advente. Laiks, kad lauku meitene no bēniņiem nones Ziemassvētku sajūtu!

Pirmā Advente

Lauku meitenes bēniņi ir viena varenfantastiska vieta, tur ieejot tevi apbur ziemas ābolu smarža, priecē mazās ievārījumu burciņas, lauku meitene visus ievārījumus liek mazās burciņās, kāpēc? Tā ir skaistāk, baudāmāk un nav jānokļūst cukura komā, ja nu atverot meža aveņu ievārījumu, tas sakārdina tik ļoti, ka gribas izēst visu burciņu uzreiz kopā ar svētdienas pankūkām.

Vēl šajos maģiskajos bēniņos ir vairākas kastes…Kastes ar uzrakstiem: “Dekori eglītei”, “Čiekuri ar sniegu”, “Adventes vainagi”, “Čiekuru virtene”, “Ziemassvētku lampiņas”… Lauku meitene ir varen pedantiska, ne? Tās glīti saliktas viena uz otras un gaida, kad kāds no tām nopūtīs gada laikā sakrājušos putekļus un izcels  tās saturu gaismā, lai radītu Ziemassvētku sajūtu.

Pirmā Advente

Lauku meitene atceras no bērnības, ka gaidīja dienu, kad mājās parādīsies eglīte un varēs no skapju augšas nocelt krāsainās stikla bumbiņas un salikt eglē. Parasti tas notika tieši vienu dienu pirms Ziemassvētku vakara… Šobrīd, kad lauku meitenei ir sava ģimene un eglīte ir koka, to iespējmas nonest jau Pirmajā Adventē un dekorēt pamazām līdz pat Ziemassvētkie, neuztraucoties ka eglīte nokaltīs vai nometīs skujas. Bet šis nav galvenais iemesls, kāpēc lauku meitenei ir koka egle. Šī egle ir kā ģimenes loceklis, kurš piedalās visos lauku meitenes Ziemassvētkos aiztājot un saudzējot zaļās egles.

Šodien kastes no lauku meitenes bēniņiem palēnām nāk lejā, lai piedalītos svētku sajūtas veidošanā.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Piparkūkas: Ātrā mīkla (bez olām, bez sviesta)

Šī mīklas recepte lauku meitenes virtuvē ir vairākas sezonas. Plānas, kraukšķīgas, ar pasakainu garšas buķeti un uz mēles kūstošas. Ļoti viegli pagatavojamas. Ko vairāk var vēlēties!?
Piparkūkas

Ātrā Piparkūku mīkla bez olām


Piparkūkas
Sastāvdaļas

  • 1/2 krūze + 2 ēd.k ūdens
  • 1/2 krūze + 2 ēd.k eļļas
  • 2/3 krūzes Iesala ekstraksts
  • 1 1/4 krūze cukura (ja mīli saldu, pievieno vēl 1/4 krūzi)
  • 4 1/4 krūzes miltu (iespējams, ka vajadzēs vairāk, to pievienosi pirms mīklas rullēšanas sk. norādes zemāk)
  • 3 ēd.k. Piparkūku garšvielu maisījums
  • 1/2 ēd.k cepamā pulvera
  • 1 tēj.k. sodas
  • 1/2 tēj.k Himalaju rozā sāls
  • 2 ēd.k kakao pulveris (nav obligāti, padara piparkūkas tumšākas un rūgtākas)

Norādes (mīklas sagatavošanai)

  1. Bļodā sajauc mitrās sastāvdaļas: ūdeni, eļļu, iesala ekstraktu un cukuru.
  2. Otrā bļodā sausās sastāvdaļas: miltus, garšvielas, cepamo pulveri, sodu, sāli un kakao pulveri. Pievieno slapjās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa līdz izveidojās mīkla. Nemīca!
  3. Mīklu uz stundu liek ledusskapī atdzist. (Piezīme: Var nelikt, bet tad mīkla būs lipīgāk)

Norādes (piparkūku cepšanai)

  1. Darba virsmu un mīklas rulli apkaisa ar miltiem.
  2. Izņem nelielu gabalu no ledusskapja un rokās pamīca.
  3. Liek uz virsmas un apkaisa ar miltiem. Rullē, regulāri apgriežot, lai nepielīp pie virsmas, un ja nepieciešams uzkaisa vēl miltus. (Piezīme, jo plānāk gribās izrullēt, jo vairākas reizes miklai un darba virsmai jāuzkaisa milti).
  4. Izspiež cepumiņus un liekam cepties 180 C grādos  8 -12 minūtes (atkarīgs no piparkūku biezuma, piededzinātas piparkūkas kļūst rūgtas).

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Piparkūkas: Garšvielas

“Kas tās par piparkūkām ar pipariem?! Tādas parādījās reizē ar padomiju…” teiktu lauku meitnes Ome. Piparkūku asumu iespējams iegūt arī nepieliekot melnos piparus.

Ziemassvētki tuvojas

Adventes laiks lauku meitenes ģimenē ir dāvināšanas, piedošanas, labu domu un darbu, kā arī piparkūku laiks. Pirmās piparkūkas tiek ceptas Pirmajā Adventē, kas šogad ir novembra beigās – 27. novembris.

Ziemassvētki tuvojas

Pirms piparkūku cepšanas, nepieciešams sagatavot garšvielas. Mājās gatavotas garšvielas ir svaigākas, jo tikko maltas, tāpēc aromātiskākas. Cepot piparkūkas, patīkamai piparkūku smaržai jāpārņem visa virtuve.

Ja plāno piparkūku mīklu taisīt mājās, tad sāc ar garšvielām jau tagad!

Mājās gatavots piparkūku garšvielu maisījums

Ziemassvētki tuvojas

Šis garšvielu maisījums paredzēts aptuveni 1 kg miltu.
Sastāvdaļas

  • 1 ēd.k. veseli smaržīgie pipari
  • 1/2 ēd.k. veselas krustnagliņas
  • 1 ēd.k. veselas koriandra sēklas
  • 1/2 ēd.k izlobītas kardemona sēklas
  • 1/2 ēd.k malta muskatrieksta
  • 1 tēj.k malts ingvers
  • 1 tēj.k. kanēlis

Norādes

Veselās garšvielas samaļ un samaisa ar pārējām. Glabā cieši noslēgtā traukā, piemēram stikla burciņā ar vāciņu.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Kā pasakā

Ziema Latvijā

Rīts. Neatšķiras no iepriekšējā. Mamma Daba parūpējusies par patiesi skaistu rītu! Miglainu. Bez saules. Skaistu. Kā pasakā.
Ziema Latvijā
Šorīt paskatoties laukā pa logu, lauku meitenes sejā bija lasāma sajūsma! Sniegs kā milzīgas putukrējuma kupenas koku zaros! Zeme visa balta un līdzena kā omes ceptās tortes virsa, no lauku meitenes bērnības, pirms ziedu dekora uzlikšanas. Māju jumti kā kupenas, nezisakāmi skaisti saplūst ar pelēkajām debesīm.
Ziema Latvijā
Un pat elektrības vadi pārklāti ar putukrējuma kārtu.Pagalma priedes apsnigušas, ķiršu un ābeļu zari, pat vismazākie, klāti ar baltu sniega kārtiņu, tik garšīgu, ka gribas doties laukā un to apēst!  Cik garšīgi šodien izskatās laukos!

Ziema Latvijā

Pasaka. Lauku meitene steidz apdarīt rīta darbus, lai tiktu laukā ieelpot pasaku. Daļu no prieka jau paspējis notraukt vējiņš, kas liek sniegpārslām dejot, bet tāpat – Latvija ir tik skaista!

Ziema Latvijā
Daļiņa arī Tev,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Rīts un Dzenis

Šodien bija tas rīts, kad piecelies, pieej pie loga un paliec skatīties vairākas minūtes. Daba ir tik skaista! Rīts, tīrs, apsnidzis mežs, putni… Diena bez saules. Ar siengu. Mazas sniegpārsliņas krīt no debesīm tik viegli un bezrūpīgi!

Dzenis

Zīlītes! Uzmetās uz palodzes, apskata lauku meiteni un aizlido meklēt brokastis. Arī lauku meitene dodas ledusskapja virzienā… un atskārš, ka kafija nav dzerta pāris dienas! Kā tas varēja notikt?

Ir parādījusies vietniece. Matča (Matcha)! Bet vai nopietni? Redzēsim. Brokastis paēstas un apbruņojusies ar fotoaparātu, lauku meitene dodas laukā ieelpot rīta gaisu un noķert kādu putnu. Šīs iemaņas pazudušas jau pašā pamatā – lauku meitene iznākusi bildēt putnus koši sarkanā šallē… Kurš putns šo nepamanīs ?
Dzenis

Zīles prom, kaut kāds putns no ābeles arī prom, žagatas prom… dzenis klauvē. Klusām lauku meitene dodas dzeņa virzienā. Šodien sniegs zem soļiem gan ir uzbāzīgi skaļšs. Kā sarunājis!

Dzenis domājot tikai par brokastīm, turpina savu ierasto dauzīšanos ,pat nepamanot lauku meitnes tuvošanos. Varbūt tā šodien līdzīga dzenim?

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28