Lēcu un tomātu zupa

Lauku meitenes mīļākā ziemas zupa. Ļoti vienkārša un sātīga recepte!

Lēcu un tomātu zupa

Lēcu un tomātu zupa

Lēcu un tomātu zupa
Sastāvdaļas
– 2 ēdam.k eļļas
– 2 burkāni, sagriezti kubiņos
– 1 puravs, smalki sagriezts
– 1 sīpols, smalki sagriezts
– 2 ķiploka daiviņas, sakapātas
– 2 tēj.k. kaltēts raudene (oregāno)
– 400 gr bundža tomātu savā sulā
– 200 gr sakranās lēcas
– 1 litrs dārzeņu buljons
– sāls un pipari
– Parmazān tipa siers

Pagatavošana
1. Katlā uzkarsē eļļu. Pievieno burkānus, puravu, sīpolu, ķiploku un sāli. Uzliek vāku un maisot sautē 10 minūtes.
2. Kad dārzeņi ir gatavi, pievieno raudeni, tomātus, lēcas un buljonu. Uzliek vāku un sautē 20 minūtes vai kamēr lēcas gatavas.
3. Ja nepieciešamas pievieno sālu un piparus. Pasniedz ar Parmazān sieru un krāsnī  kaltētu lavašu.

Lai labi garšo,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Savādāka ķirbja zupa ar kāpostu un makaroniem

Pilnīgi citādāka ķirbju zupa, kas neliek vilties lauku meitenes garšas kārpiņām.

Ķirbju, kāpostu un makaronu zupa
Viegla. Ātri pagatavojama.

Ķirbju - kāpostu zupa ar makaroniem


Ķirbju, kāpostu un makaronu zupa

Sastāvdaļas:

  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 sakapāts sīpols
  • 1 1/2 – 2 litri buljona (piem. Marigold)
  • 500 gr mazos gabaliņos sagriezta ķirbja
  • 500 gr sakapāta kāposta
  • 80 gr sīkie zupu makaroni*
  • timiāns
  • sāls

Pagatavošana:

  1. Katlā uzkarsē pāris karotes labas eļļas un apcep sīpolus. Pievieno saspiestas ķiploka daiviņas (ar nazi plakaniski uzspiež uz ķiploka daiviņas), pusi no buljona un sautē pāris minūtes.
  2. Pievieno kāpostu un ķirbi. Sautē līdz ķirbis gandrīz gatavs (5-8min).
  3. Pievieno makaronus un daļu no atlikušo buljona. Vāra kamēr makaroni mīksti. Ja nepieciešams pievieno vēl buljona, sāls un piparus.
  4. Kad zupa gatava izņem ķiploka daiviņas un pasniedz pārkaisītu ar timiānu.

*aizstāj ar tādu pašu daudzumu bez glutēna makaronu, ja ir glutēna nepanesamība.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Ķirbju un sarkano lēcu biezzupa

Tikai ne ķirbi!

Tādus vārdus Lauku meitene dzirdējusi visai bieži. Paiet pāris mēneši un atskan:

Varbūt vari uztaisīt kaut ko no ķirbjiem, jo tas esot veselīgi…

Burkānu – ķirbju sula ir variants (superveselīgs!!!)… Nevajag uzreiz ķerties pie piena, ķirbju zupas pagatavošanas uz aizbiedēt  veselīgo ēdāju.

Ķirbju un lēcu zupa

Kad burkānu – ķirbju sula kādu laiku ir dzerta, var sākt piedāvāt arī ko citu …. Kā būtu ar ķirbja zupiņu?
giphy

Vienmēr ir saldais variants – Lauku meitenes ķirbja cepumi ar šokolādes glazūru. Kuri mājās tiek saukti – mīkstie cepumi ar šokolādes glazūru, jo tikai cepējs zina, ka tajos paslēpts ķirbis… varbūt vēl kāds… Bet ēst ēd visi, garšo lieliski!

Ķirbja un sarkano lēcu krēmzupa


Ķirbju un lēcu zupa

Sastāvdaļas:

  • 2 sīpoli sagriezti
  • 1kg ķirbja mīkstuma sagriezta gabalos
  • 2/3 krūzes sarkanās lēcas
  • 3 sakapātas ķiplokdaiviņas
  • 1 litrs dārzeņu buljona
  • šķipsniņa timiāna
  • eļļa cepšanai

Pagatavošana:

  1. Katlā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep sīpolus.
  2. Pievieno ķirbjus, lēcas, ķiplokus un buljonu.
  3. Vāra kamēr lēcas izšķīdušas un ķirbji mīksti.
  4. Sablenderē. Pasniedz ar ķirbju sēklu eļļu un apceptām ķirbju sēkliņām.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Pupiņu – puķkāpostu zupa ar baziliku

Vārīto pupiņu daudzumu iegūst, iemērcot 2/3 krūzes kaltētas pupiņas (un izvārot pirms zupas pagatavošanas). Šķidrumu, kurā vārījās pupiņas izmanto receptē.

Pupiņu & Puķkāpostu zupa ar baziliku

Ja nav pa rokai “Absolūts ēd” tomātu pulvera, pēdējas 5 receptes sastāvdaļas aizstāj ar 1 1/2 ēd. k. tomātu biezeņa.

Pupiņu - puķkāpostu zupa ar timiānu (un baziliku)


Pupiņu & Puķkāpostu zupa ar baziliku

  • 2 krūze  baltās pupiņas (vārītas)
  • 4 krūzes šķidruma, kurā vārījās pupiņas
  • 1 ēd.k eļļas
  • 1 ķiploka daiviņa sīki sakapāta  (vai izspiesta caur ķiploku spiedi)
  • 2 tēj. k “Marigold” buljona
  • 2 burkāni sagriezti kubiņos
  • 2 krūzes puķāposta sadalīta nelielās rozetēs
  • 1 1/2 ēd. k “Absolūts ēd” Tomātu pulvera
  • 2 ēd.k ūdens
  • 1 tēj. k kaltēta bazilika
  • 1/4 tēj. k kaltēta timiāna
  • 1/4 sāls

Norādes

  1. Katlā uzkarsē olīveļļu un pievieno ķiploku. Apcep.
  2. Pievieno burkānus un puķkāpostus un zem vāka pasautējam.
  3. Pievieno šķidrumu, kurā vārījās pupiņas. Pievieno buljonu un vāra līdz burkāni un puķkāposti ir mīksti.
  4. Pa to laiku sagatavo biezeni: tomātu pulveri sajauc ar ūdeni, pievieno sāli, baziliku un timiānu. Samaisa un noliek malā.
  5. Kad dārzeņi mīksti. Pievieno pupiņas un izveidoto biezeni. Uzkarsējam. Pasniedzam.

Biešu lapiņu – pupiņu zupa

Šī nu gan ir zupa… Salikums, kurš uzpeldēja agri no rīta. Pavisam vienkārša, 4 sastāvdaļu zupa vasarai. Biešu lapiņas lauku meitenes dārziņā nav problēma. Sākumā retinot bietes, tagad aplaužot esošās – zupai pietiek! Mērķis: ēst sezonāli, ēst veselīgi.

Biešu lapiņu un pupiņu zupa

Ja biešu garša tevi uztrauc – nemaz nemēģini :).

Ja sagaidi mega garšas buķeti, kas spridzina prātu – nemaz nemēģini :).

Šo zupu var uzlabot ar Parmasan sieru, rauga pārslām, zaļumiem vai bekona kraukšķiem.

Biešu lapiņu zupa ar pupiņām


Biešu lapiņu un pupiņu zupa

Sastāvdaļas:

  • 1 sīpols
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 1 ēd.k eļļas
  • 1 1/2 krūzes vārītas pupiņas (vai 1 bundža)
  • 1 bunte jauno biešu lapu
  • sāls
  • pētersīļi

Pagatavošana:

  1. Katliņā uzkarsē eļļu, apcep sakapātu sīpolu un sakapātu ķiploku.
  2. Pievieno pupiņas, sāli un ūdeni. Nedaudz pavāra.
  3. Pievieno biešu lapiņas un vāra pāris minūtes.
  4. Pasniedzot pievieno pētersīļus.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28