Ābolu – Maskarpones kārtojums

Ābolu laiku nu ir nomainījis ķirbju laiks… vai pat varētu teikti piparkūku?

Šķiet, ka vēl pirms 3 nedēļām āboli gozējās stap lapām ābeles zaros. Nu tie  sniegā gaida četrkājainos meža zvērus.

Ābolu - Maskarpones saldais

Kamēr četrkājaiņi vēl nenāk, daži āboli nonāk Ābolu – Maskarpones kārtojumā.
Ābolu - Maskarpones saldais

Šo kārtojumu var gatavot Mascarpones krēmu aizstājot ar putukrējumu.

Ābolu - Maskarpones kārtojums


Ābolu - Maskarpones saldais

Sastāvdaļas

  • 1 krūze auzu pārslas
  • 1 ēd.k. labas eļļas vai sviesta
  • 5 ēd.k. brūnā cukura (kopā)
  • 4 lieli āboli
  • 1 ēd. k kanēļa
  • 1/8 tēj. k. muskatrieksta
  • 1/8 tēj. k. sāls
  • 250g Mascarpone krēmsiers
  • 1/4 tēj. k. dabīgā citronu esence

Pagatavošana: 

  1. Pannā sakarsē eļļu. Uzber auzu pārslas un 1 ēd.k. cukuru apgrauzdē. Noliek malā atdzist.
  2. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ieber katliņā, pievieno 3 ēd.k. cukura, kanēli, muskatriekstu un sāli. Uz lēnas uguns vārā, kamēr āboli mīksti. Noliek malā atdzist.
  3. Kamēr auzu pārslas un āboli dziest, saputo Maskarpones krēmsieru ar citrona esenci un 1 ēd. k. cukura.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Advertisements

Gaisīgās ābolu rozītes

Šīs ābolu rozītes ir lauku meitenes tējas paužu cienīgas. Tās ir tik skaistas un gaisīgas.

Ābolu kūciņas "Rozītes" / Apple roses

Lauku meitene šīs ābolu rozītes pagatavo nesteidzīgi. Tiek izstaigāts dārzs un salasīti rudens āboli, no koka, lai būtu sulīgāki un skābāki, vēlams nedaudz sārti. Tad tiek taisīta ābolu rozīšu mīkla un tad kamēr tā atvēsinās ledusskapī, tiek gatavotas rožu lapiņas no āboliem… jau pusdienas klāt. Atliek sarullēt rozītes un likt cepties, lai uz tējas dzeršanas laiku tās būtu atdzisušas un pārkaisāmas ar pūdercukuru.
Ābolu kūciņas "Rozītes" / Apple roses… rīt atkal!

Ābolu kūciņas <em>Rozītes</em>


Ābolu kūciņas "Rozītes" / Apple roses

Skaits: 12

Sastāvdaļas mīklai

  • 125 gr sviesta
  • 2 krūzes miltu
  • 2 ēd. k. cukura
  • 1/8 tēj.k sāls
  • 1/3 krūze auksts ūdens

Sastāvdaļas rozes lapiņām

  • 6 āboli
  • 1 citrons (sula)
  • 1/2 krūze cukura
  • 1 tēj. k. kanēlis
  • 1/4 tēj. k muskatrieksts

Pagatavošana:

  1. Mīklas pagatavošana: Bļodā sajauc miltus ar cukuru un sāli. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu. Sajau līdz veidojās drumstalas. Pamazām lej ūdeni (iespējas, ka viss nebūs vajadzīgs. Drumstalas saveidojam bumbā, ilgi nemīcam. Liekam ledusskapī atpūsties uz 1h.
  2. Āboli rožu ziedlapām: Ābolus nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem serdi. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs. Šķēlītes liek bļodā. Pārlej ar citrona sulu, pievieno cukuru, kanēli un muskatriekstu un viegli ar rokām cilājot sajauc kopā. Noliek uz 40 minūtēm sasūkties.
  3. Pamats rozītēm: Iesmērē 12 keksiņu formu. 1/5 daļu no mīklas sadala 12 vienādos gabaliņos. Gabaliņus vienmērīgi izlīdzina formas pamatnē.
  4. Pamats ziedlapām: Atlikušo mīklu sadala 2 daļās. Izrullē garenu. Sagriež 6 strēmelēs (aptuveni 1.5 cm platas). Uz strēmeles rindā kārto ābolus (šādi), pārloka mīklas maliņu un sarullē rozītē. Atkārto līdz visas ābolu rozītes gatavas
  5. Cep 190°C  30-45 minūtes.
  6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

10 dienu draudzība ar sulām

.. bērzu? Arī!

Šodien lauku meitene uzsāk sulu dzeršanas minī rutīnu, kas turpināsies 10 dienas. Tā nebūs sulu kūre, kurā tiek dzertas tikai sulas. Tā būs parasta ēšana, gluži kā vakar un aizvakar, tikai diena tiek sākta ar sulu un diena tiek beigta ar sulu.
ābolu - spinātu sula

Tā kā bērzu sulas vēljoprojām tek, tās lauku meitene turpinās dzert kā ierasts.

Lai jauka diena,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Negaidīts vakara ciemiņš

Lauki pārsteidz! Mamma Daba pārsteidz! Šovakar viss pārsteidz lauku meiteni. Un nevis tas, ko tu redzi un līdz pēdējam vari saskatīt, bet tieši tas, kas ir tumsā tīts un nav perfekti saskatāms, uzrunā visvairāk, ne?

Tas rada maģisku sajūtu – mēģini ieraudzīt balstoties uz to ko esi redzējis. Salīdzini, atpazīsti pat bez īstas redzēšanas. Ir vai nav! Suns… hmm nē.. kaķis… kas? Zaķis.. pag nē.. IR! Liels! Zaķu paps!

 

Baudi arī tu.

Ja tomēr gribi “gaišo versiju”, tad šeit uzlabotais video 🙂

Lai jauks vakars,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28