Ceptas cukīnī / kabaču ripiņas

Pavisam vienkāršs veids kā pagatavot un apēst lielāku cukīni….sezonā!

Lauku meitene cukīnī ripiņas cep bez olas. Piedevām, tās apberot ar sāli pirms cepšanas. Kāpēc? Tā ir garšīgāk!
Cepti cukīnī / Baked Zucchini

Ceptas cukīnī / kabaču ripiņas


Cepti cukīnī / Baked Zucchini

Sastāvdaļas:

  • 1 liels cukīnī / kabacis
  • 5-7 ķiploku daiviņas
  • sāls
  • eļļa cepšanai

Pagatavošana:

  1. Sagriež cukīnī ripiņās: 3-5 mm biezumā.
  2. Cukīnī kārto uz dēlīša (vai šķīvja), pārkaisa ar sāli un sasmērē ar ķiplokiem (izspiestiem caur ķiplokspiedi). Liek nākamo kārtu, sāls, ķiploki utt.
  3. Uz šķīvja uzber miltus un pannā sakarsē eļļu. Pa to laiku apakšējie cukīnī būs sākuši suloties.
  4. No viena gala ņem cukīnī šķēlītes, apmērcē miltos un liek cepties. Cep zeltaini brūnus no abām pusēm. (Kamēr cepās, mērcē miltos jau nākamās). Atkārto.
  5. Pasniedz kā piedevu vai ēd tāpat.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Krāsnī cepti sezonas dārzeņi

Krāsnī cepti dārzeņi liecina par rudens tuvošanos. Parasti šādā veidā dārzeņus lauku meitene gatavo ap Ziemassvētkiem. Jo vislabāk krāsnī cepās ziemas dārzeņi un ap ziemassvētkiem standarta vārītie gandrīz jaunie kartupeļi ir apnikuši.
Krāsni cepti dārzeņi
Kamēr dārzeņi cepas, iespējams sagatavot lieliskus salātus vai saldo 😉

Krāsnī cepti dārzeņi


Krāsni cepti dārzeņi
Sastāvdaļas

  • dažādi dārzeņi pēc izvēles: kartupeļi, burkāni, bietes, puķkāposts, kāposts (ļoti garšīgs), sviesta pupiņas, cukīni, paprika
  • 1 ēd.k eļļa cepšanai
  • timiāns
  • sāls, pipari

Pagatavošana:

  1. Ieslēdz cepeškrāsni 200°C.
  2. Sagatavo dārzeņus: kartupeļus sagriež 4 daļās, burkānos garenos stienīšos, puķkāpostu rozetēs, papriku 8 daļās, kāpostu plānās šķēlēs, cukini palielos gabalos, bietes mazākos gabaliņos, sviesta pupiņas var pārgriezt uz pusēm vai atstāt veselas.
  3. Dārzeņus uzber uz ietaukotas pannas un pārkaisa ar timiānu. Ar rokām visu samaisa.
  4. Liek cepties uz 55 – 65 minūtēm. Ja dārzeņi vēl nav ar brūnu maliņu, palielina grādus 240°C un gaida, kad apbrūnināsies.
  5. Dārzeņus izņem no krāsns un pārkaisa ar sāli un pipariem (ja vēlas), ļauj ievilkties pāris minūtes.
  6. Pasniedz kā piedevu vai pamatēdienu ar salātiem.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Dārzeņu Stir-Fry

Vasaras beigas ir tieši tas laiks, kad ir tik daudz dārzeņu, ko pievienot lauku meitenes iemīļotajam Stir-Fry.

Dārzeņu Stir-fry

Recepte ļoti vienkārša – viss, kas garšo un īpašā lauku meitenes WOK mērcīte!

Dārzeņu Stir-Fry


Dārzeņu Stir-fry

Sastāvdaļas

  • 1/2 paciņā visparastākie spagetī
  • dažādi dārzeņi (1 cukīni, 200g sēnes, 1 burkāns, 1 paprika, 1/2 ķīnas kāposts)
  • 4 ķiplokdaiviņas
  • 2cm ingvera gabaliņš

Mērcei

  • 4 ēd.k. WOK austeru mērce
  • 2 ēd.k. kukurūzas ciete
  • 1/2 ēd.k gaiši brūnā cukura
  • 1/2 ēd.k. sezama eļļa
  • 1 krūze ūdens

Pagatavošana:

  1. Izvāram spageti kā ierasts.
  2. WOK pannā sakarsē eļļu, apcep 2 ķiploka daiviņas un pusi no ingvera. Pievieno spagetī un nedaudz apcep. Noliek malā.
  3. Bļodiņā sajauc visas mērces sastāvdaļas, noliek malā
  4. WOK pannā sakarsē eļļu, apcep 2 ķiploka daiviņas un atlikušo ingveru, pievieno dārzeņus – sākot ar cietākajiem.
  5. Pievieno mērci, samaisa un pievieno spagetī – samaisa. Gatavs.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28