Piparkūkas: Garšvielas

“Kas tās par piparkūkām ar pipariem?! Tādas parādījās reizē ar padomiju…” teiktu lauku meitnes Ome. Piparkūku asumu iespējams iegūt arī nepieliekot melnos piparus.

Ziemassvētki tuvojas

Adventes laiks lauku meitenes ģimenē ir dāvināšanas, piedošanas, labu domu un darbu, kā arī piparkūku laiks. Pirmās piparkūkas tiek ceptas Pirmajā Adventē, kas šogad ir novembra beigās – 27. novembris.

Ziemassvētki tuvojas

Pirms piparkūku cepšanas, nepieciešams sagatavot garšvielas. Mājās gatavotas garšvielas ir svaigākas, jo tikko maltas, tāpēc aromātiskākas. Cepot piparkūkas, patīkamai piparkūku smaržai jāpārņem visa virtuve.

Ja plāno piparkūku mīklu taisīt mājās, tad sāc ar garšvielām jau tagad!

Mājās gatavots piparkūku garšvielu maisījums

Ziemassvētki tuvojas

Šis garšvielu maisījums paredzēts aptuveni 1 kg miltu.
Sastāvdaļas

  • 1 ēd.k. veseli smaržīgie pipari
  • 1/2 ēd.k. veselas krustnagliņas
  • 1 ēd.k. veselas koriandra sēklas
  • 1/2 ēd.k izlobītas kardemona sēklas
  • 1/2 ēd.k malta muskatrieksta
  • 1 tēj.k malts ingvers
  • 1 tēj.k. kanēlis

Norādes

Veselās garšvielas samaļ un samaisa ar pārējām. Glabā cieši noslēgtā traukā, piemēram stikla burciņā ar vāciņu.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Ābolu – Maskarpones kārtojums

Ābolu laiku nu ir nomainījis ķirbju laiks… vai pat varētu teikti piparkūku?

Šķiet, ka vēl pirms 3 nedēļām āboli gozējās stap lapām ābeles zaros. Nu tie  sniegā gaida četrkājainos meža zvērus.

Ābolu - Maskarpones saldais

Kamēr četrkājaiņi vēl nenāk, daži āboli nonāk Ābolu – Maskarpones kārtojumā.
Ābolu - Maskarpones saldais

Šo kārtojumu var gatavot Mascarpones krēmu aizstājot ar putukrējumu.

Ābolu - Maskarpones kārtojums


Ābolu - Maskarpones saldais

Sastāvdaļas

  • 1 krūze auzu pārslas
  • 1 ēd.k. labas eļļas vai sviesta
  • 5 ēd.k. brūnā cukura (kopā)
  • 4 lieli āboli
  • 1 ēd. k kanēļa
  • 1/8 tēj. k. muskatrieksta
  • 1/8 tēj. k. sāls
  • 250g Mascarpone krēmsiers
  • 1/4 tēj. k. dabīgā citronu esence

Pagatavošana: 

  1. Pannā sakarsē eļļu. Uzber auzu pārslas un 1 ēd.k. cukuru apgrauzdē. Noliek malā atdzist.
  2. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ieber katliņā, pievieno 3 ēd.k. cukura, kanēli, muskatriekstu un sāli. Uz lēnas uguns vārā, kamēr āboli mīksti. Noliek malā atdzist.
  3. Kamēr auzu pārslas un āboli dziest, saputo Maskarpones krēmsieru ar citrona esenci un 1 ēd. k. cukura.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Lauku meitenes ķirbja cepumi ar šokolādes glazūru

Pateicoties starptautiskajai ķirbju dienai, šo mīksto ķirbju cepumu recepte iziet tautās!
Ķirbja cepumi

Ķirbja cepumi ar šokolādes glazūru


Ķirbja cepumi
Sastāvdaļas:

  • 1/2 krūze brūnā cukura
  • 1/2 krūze ķirbju biezeņa
  • 1/4 krūze labas eļļas
  • 1 ola
  • 1/2 tēj.k dabīgā vaniļas esence (kā piemēram, Simply Organic)
  • 1 krūze miltu
  • 1 tēj.k cepamā pulvera
  • 1/2 tēj.k. kanēlis
  • 1/8 tēj. k. ingvera
  • 1/8 tēj.k sāls
  • 60 grami tumšā šokolāde

Pagatavošana:

  1. Ieslēdz krāsni sildīties uz 180 grādiem pēc Celsija.
  2. Lielā bļodā sakuļ: cukuru, ķirbju biezeni, eļļu, olu un vaniļas esenci.
  3. Citā bļodā sajauc miltus ar garšvielām un sāli.
  4. Sajauc mīklu. Mīklas piciņas (ar karoti) liek uz cepamā papīra.
  5. Cep 15-20 minūtes.
  6. Atdzesē un rotā ar kausētu (ūdens peldē) rūgto šokolādi.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28