Burkānkūka no burkānu sulas mīkstuma

Šī recepte ir domāta, lai izmantotu pārpalikumus (mīkstumu) pēc burkānu sulas spiešanas. Receptē izmantotie pārpalikumi iegūti no sulas 4 cilvēkiem. Burkānkūkas recepte ir lielajai pannai (35 x 42 cm) aptuveni 24 gabaliņi bukānkūkas, tāpēc droši pielāgo recepti savam sulas pārpalikumu daudzumam.

Burkānkūka

Burkānkūka no sulas mīkstuma


Burkānkūka
Sastāvdaļas:

  • 700 gr burkānu mīkstuma, kas paliek pāri no sulas spiešanas
  • 4 olas
  • 1 krūzes brūnais cukurs
  • 1/2 krūze izkausēts medus
  • 1 krūze eļļas
  • 2 1/2 krūzes miltu
  • 1 tējk. sodas
  • 1 1/2 tējk. cepamais pulveris
  • 2 tējk. kanēļa
  • 1/2 tējk. muskatrieksts
  • 1/8 tējk. maltas krustnagliņas
  • 1/4 tējk. Himalaju kristālsāls

Pagatavošana:

  1. Ieslēdzam krāsni silt uz 190 grādiem pēc Celsija. Iesmērējam pannu (izmērs 35 x 42 cm) ar eļļu.
  2. Sakuļam olas ar cukuru – putās, turpinam putot un lēnām pielejam medu un eļļu.
  3. Lielā bļodā samaisam miltus ar garšvielām, sodu un cepamo pulveri.
  4. Saputotajām olām pievienojam burkānu mīkstumu un miltu maisījumu. Lēnām iemaisam.
  5. Iesmērējam pannu ar eļļu. Liekam cepties 40- 50 minūtes.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Siltā melleņu zupa ar biezpiena krēmu

Melleņu zupa… smalki skan. Lauku meitene par zupu to sauc tāpēc, ka tā ir silta.

Melleņu zupa

Siltā melleņu zupa ar biezpiena krēmu

+Šajā receptē izmantots melleņu ievārījums bez cukura. Ja ir svaigas vai saldētas mellenes, tad to pašu (silto melleņu zupu) var panākt – karsējot mellenes kopā ar medu un pāris ēdamkarotēm ūdens.
Melleņu zupa
Melleņu zupas sastāvdaļas:

  • 0.5 l burciņa melleņu ievārījuma bez cukura
  • 2 ēd.k medus vai cits saldinātājs

Biezpiena krēma sastāvdaļas:

  • 1 paciņas biezpiena
  • 200ml saldā krējuma
  • 2 ēd.k cukura
  • 1 tēj.k. vaniļas esence

Pagatavošana:

  1. Katiņā uzkarsē melleņu ievārījumu ar medu.
  2. Sakuļ putukrējumu no saldā krējuma, cukura un vaniļas esences.
  3. Biezpienu izrīvē caur sietu un tajā iecilā putukrējumu.
  4. Trauciņā lej melleņu zupu un vidū liek biezpiena krēmu.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28