Mandeļu cepumi (bez glutēna, bez cukura)

Pavisam vienkārši ir šie supergardie mandeļu cepumi. Pirmo reizi lauku meitene tos taisīja bez glutēna, bez cukura gavēņa laikā. Toreiz netika likts arī medus. Šoreiz viena karote medus, bez kuras var arī iztikt, bet ja esi saldummīlis, liec vairāk.
Mandeļu cepumi

Sablenderējot banānus sanāk apmēram 1 1/2 krūze. Dabīgās esences no Simply Organic.

Mandeļu banānu cepumi (bez cukura, bez glutēna)


Mandeļu cepumi
Sastāvdaļas:

  • 2 banāni
  • 3 olas
  • 1 ēd.k. medus
  • 1/2 tēj.k vaniļas esences
  • 1/4 tēj.k mandeļu esences
  • 3 ēd.k eļļa
  • 1 ēd.k cepamais pulveris (bez glutēna)
  • 1/2 krūze rīsu, prosas vai citi bezglutēna milti
  • ~2 3/4 krūzes mandaļu milti

Pagatavošana:

  1. Banānus sablenderē, pievieno olas, medu, esences un eļļu. Samaisa.
  2. Prosas miltus sajauc ar cepemo pulveri un pievieno banānu masai. Samaisa.
  3. Pievieno 2 krūzes mandaļu miltus un iemaisa un pēc vajadzības pamazām pievieno atlikušos miltus, līdz masa kļūst pietiekami stingra, lai turētu formu, bet pietiekami šķidra, lai izspiestu caur konditorijas uzgali.
  4. Pildam kondotorijas maisā un izspiežam cepumiņus, liekam cepties 180° C līdz zeltaini brūni.

Lieldienas = Ģimene

Lauku meitenei Lieldienas paskrien ātri… Šogad Hiacinte no “Smalkā stila” sēž un klusē. Galda klājums atbilstoši smalkajam stilam šogad lauku meitenei izpaliek. Kā tā? Prioritātes. Ja visu nevar, tad atliek noteikt prioritātes.

Priecīgas Lieldienas

Otrās Lieldienas jau pusē!

Sirsnīgi sveicieni Lieldienās. Atlikušās brīvdienas pavadiet ar ģimeni un esiet laimīgi!

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

 

Bez glutēna, bez cukura… ko tad lai ēd?

Gavēnis jau pusē… ai nē, tikai 4 dienas pagājušas :). Šogad lauku meitene gavēni izvēlējās nedaudz savādāku, parasti tas bija vegan. Šoreiz bez glutēna un bez cukura – tai skaitā, medus, agave, u.c. dabīgi saldinātāji, kā arī saldie augļi un saldākie no dārzeņiem ierobežota daudzumā. Bioloģiski audzēta un vietējo zemnieku, kā jau vienmēr uz lauku meitenes galda. To ko nevar dabūt uz vietas, to no ārzemēm.

Prosas putra ar mellenēm

Ja nevar brokastis kā ierasts sākt ar ikdienišķo putru: kviešu, miežu, rudzu pārslu (iespējams iegādāties arī bezglutēna auzu pārslas, bet lauku meitenes virtuvē tas neies cauri, jo pie galda sēžās mazais ar auzu pārslu nepanesību). Ja nevar pusdienās ēst kartupueļus (arī tos lauku meitene noliek malā), makaronus, bulguru, kus kus un vispār vari aizmirst par tomātu mērcēm, sojas mērcēm, sinepēm un pašas savārītajiem ievārījumiem… kompotiem… Džī!… Trakāk nekā sākumā domāja lauku meitene… ņemot vērā, ka olas, gaļa un zivis lauku meitenes ēdienkartē tiek iekļauta ļoti, ļoti, ļoti reti… nu būs biežāk!

Papildus tam visam lauku meitene uz laiku no ēdienkartes izslēdz arī skābo krējumu, soju, dažādus sierus, kartupeļus un kafiju. Eksperiments tā teikt!

Ko tad ēst, ja nevar lietot cukuru un glutēnu saturošus produktus? Izrādās diezgan padaudz! Dārzeņi, augļi, gaļa, olas, zivis…. rīsi, griķi…rieksti, sēklas.

Vienvārdsakot viss ir iespējams, seko līdz lauku meitenei!

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28