Ābolu – Maskarpones kārtojums

Ābolu laiku nu ir nomainījis ķirbju laiks… vai pat varētu teikti piparkūku?

Šķiet, ka vēl pirms 3 nedēļām āboli gozējās stap lapām ābeles zaros. Nu tie  sniegā gaida četrkājainos meža zvērus.

Ābolu - Maskarpones saldais

Kamēr četrkājaiņi vēl nenāk, daži āboli nonāk Ābolu – Maskarpones kārtojumā.
Ābolu - Maskarpones saldais

Šo kārtojumu var gatavot Mascarpones krēmu aizstājot ar putukrējumu.

Ābolu - Maskarpones kārtojums


Ābolu - Maskarpones saldais

Sastāvdaļas

  • 1 krūze auzu pārslas
  • 1 ēd.k. labas eļļas vai sviesta
  • 5 ēd.k. brūnā cukura (kopā)
  • 4 lieli āboli
  • 1 ēd. k kanēļa
  • 1/8 tēj. k. muskatrieksta
  • 1/8 tēj. k. sāls
  • 250g Mascarpone krēmsiers
  • 1/4 tēj. k. dabīgā citronu esence

Pagatavošana: 

  1. Pannā sakarsē eļļu. Uzber auzu pārslas un 1 ēd.k. cukuru apgrauzdē. Noliek malā atdzist.
  2. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ieber katliņā, pievieno 3 ēd.k. cukura, kanēli, muskatriekstu un sāli. Uz lēnas uguns vārā, kamēr āboli mīksti. Noliek malā atdzist.
  3. Kamēr auzu pārslas un āboli dziest, saputo Maskarpones krēmsieru ar citrona esenci un 1 ēd. k. cukura.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Ķirbju un sarkano lēcu biezzupa

Tikai ne ķirbi!

Tādus vārdus Lauku meitene dzirdējusi visai bieži. Paiet pāris mēneši un atskan:

Varbūt vari uztaisīt kaut ko no ķirbjiem, jo tas esot veselīgi…

Burkānu – ķirbju sula ir variants (superveselīgs!!!)… Nevajag uzreiz ķerties pie piena, ķirbju zupas pagatavošanas uz aizbiedēt  veselīgo ēdāju.

Ķirbju un lēcu zupa

Kad burkānu – ķirbju sula kādu laiku ir dzerta, var sākt piedāvāt arī ko citu …. Kā būtu ar ķirbja zupiņu?
giphy

Vienmēr ir saldais variants – Lauku meitenes ķirbja cepumi ar šokolādes glazūru. Kuri mājās tiek saukti – mīkstie cepumi ar šokolādes glazūru, jo tikai cepējs zina, ka tajos paslēpts ķirbis… varbūt vēl kāds… Bet ēst ēd visi, garšo lieliski!

Ķirbja un sarkano lēcu krēmzupa


Ķirbju un lēcu zupa

Sastāvdaļas:

  • 2 sīpoli sagriezti
  • 1kg ķirbja mīkstuma sagriezta gabalos
  • 2/3 krūzes sarkanās lēcas
  • 3 sakapātas ķiplokdaiviņas
  • 1 litrs dārzeņu buljona
  • šķipsniņa timiāna
  • eļļa cepšanai

Pagatavošana:

  1. Katlā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep sīpolus.
  2. Pievieno ķirbjus, lēcas, ķiplokus un buljonu.
  3. Vāra kamēr lēcas izšķīdušas un ķirbji mīksti.
  4. Sablenderē. Pasniedz ar ķirbju sēklu eļļu un apceptām ķirbju sēkliņām.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Pastaiga rudenī

Lauku meitene ik dienu bauda pasakainu pastaigu gleznainajā rudenī! Atmetot aizņemtību un “es negribu” tā sper priekpilnus soļus ārā no lauku kotedžas, lai kopā ar meitiņu dotos kopīgās rudens pastaigās. Kamēr lauku ceļi un taciņas ir sausas, ratu stumšana lauku meitenei nesagādā problēmas. Tā nu lauku meitene un mazā bauda ar acīm un izdaiļo dvēseli, uzņem pozitīvisma devu garajiem, itkā drūmajiem, rudens (pirms Ziemassvētku!) vakariem.

foggy autumn day

Pastaigas ir labas. Pastaigas dziedē. Tu esi tuvāk dabai. Pastaigas dabā, svaigā gaisā, kur rudens glezno ir nepieciešamas ik katram!

Kad zaļums ir apnicis un puķu košās krāsas, kas piesedza nebeidzamo zaļumu, izgaisušas, kad rudens drēgnie pirksti aizvien vairāk pieskaras piemājas ābeļu zariem, kļavām un bērziem, ietērpjot to rudens priecīgajās krāsās. Dienās, kad diena tā arī nesākās, jo ierastā saule, kuru mēs visi tik ļoti gaidam, slēpjās aiz miglas, aiz drūmi pelēkiem mākoņiem un kad vakars pienāk tik ātri, ka tā tā arī nepspēj apspīdēt mūsu sauli alkstošās sejas. Tuvāk mūsu Mammai Dabai, kura ir tik skaista tieši šobrīd!

Rudens. Ir. Sācies.

Izbaudi krāsas kokos, pirms vējš tās nolaupa un lietus tās iemīda dubļos!

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

1985. gada rudens

Lauku meitenes mīlestība pret putniem sākās jau agrā bērnībā, kad tā pievienojās Salacgrīvas mazo dejotāju rindām, nepilnu 3 gadu vecumā!

Kāds tam sakars ar putniem? Lasi tālāk…

 

Grou-comum | Common Crane (Grus grus)
Photo: Rosa Gambóias Grou-comum | Common Crane (Grus grus)

 

Kā jau mazie ķipari šodien, tāpat tad 1985. gada rudenī, savu iznācienu nodejojām fantastiski! Publika zālē bija sajūsmā. Un tad uz skatuves aicināja vadītāju ar uzvārdu Dzērve.

Pēkšņi no skatuves aizkulisēm parādās maza meitenīte ar zeltainiem matiņiem, kārtīgi sapītiem bizītēs, sajūsmā starojošām actiņām, sejā lasāma neatlaidīga ziņkāre un skaļi un priecīgi iesaucās:

“Kur ir TĀ dzērve!?”

Lauku meitene? Ak jā… 🙂 Viņai šis gadījums vēljoprojām liek pasmaidīt!

Lieki piebilst, ka zāle bija sajūsmā! Mazā meitene, kura tik ļoti vēlējās ieraudzīt dzērvi… tikai dzērvi… vēljoprojām to vēlas ieraudzīt un iemūžināt!

 

Lauku meitene.