Siltā melleņu zupa ar biezpiena krēmu

Melleņu zupa… smalki skan. Lauku meitene par zupu to sauc tāpēc, ka tā ir silta.

Melleņu zupa

Siltā melleņu zupa ar biezpiena krēmu

+Šajā receptē izmantots melleņu ievārījums bez cukura. Ja ir svaigas vai saldētas mellenes, tad to pašu (silto melleņu zupu) var panākt – karsējot mellenes kopā ar medu un pāris ēdamkarotēm ūdens.
Melleņu zupa
Melleņu zupas sastāvdaļas:

  • 0.5 l burciņa melleņu ievārījuma bez cukura
  • 2 ēd.k medus vai cits saldinātājs

Biezpiena krēma sastāvdaļas:

  • 1 paciņas biezpiena
  • 200ml saldā krējuma
  • 2 ēd.k cukura
  • 1 tēj.k. vaniļas esence

Pagatavošana:

  1. Katiņā uzkarsē melleņu ievārījumu ar medu.
  2. Sakuļ putukrējumu no saldā krējuma, cukura un vaniļas esences.
  3. Biezpienu izrīvē caur sietu un tajā iecilā putukrējumu.
  4. Trauciņā lej melleņu zupu un vidū liek biezpiena krēmu.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Cepti puķkāposti ar sviesta pupiņām

Puķāposti ar sviesta pupiņām
+Ir ziema, tāpēc šajā receptē tiek izmantoti saldēti puķkāposti un saldētas sviesta pupiņas, kas rudenī tika notvaicētas un noglabātas saldētavā. Arī tomāti savā sulā ir lauku meitenes gatavoti – kopā ar sāli sterlizēti burciņās. To visu var aizstāt ar svaigiem dārzeņiem, ja ir pa rokai.

Cepti puķkāposti ar sviesta pupiņām - ziemā


Puķāposti ar sviesta pupiņām
Sastāvdaļas

  • 2 krūzes saldētu puķkāpostu
  • 1 krūze saldētu sviesta pupiņu
  • 1 burkāns, sarīvēts skaidiņās
  • 1 ēd. k. rīvmaize
  • 1/2 krūze tomāti savā sulā (nav obligāti)
  • 2 ēd.k. saldais krējums (nav obligāti)

Pagatavošana

  1. Pannā uzkarsē eļļu un apcep burkānu. Pievieno sasladētus puķkāpostus un sviesta pupiņas. Pārlej 2 ēd. k. ūdens un sautē zem vāka, ik pa laikam apmaisot,  kamēr dārzeņi mīksti.
  2. Kad dārzeņi mīksti, noņem vāku pievieno rīvmaizi un nedaudz apcep, pievieno saldo krējumu un samaisa. Gatavs!

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Ātrais rupjmaizes kārtojums

Lauku meitenes viens no mīļākajiem saldajiem – rupjmaizes kārtojums. 1, 2, 3 – Gatavs! Taisi augšā – lauku meitene jau vāra savu pēcpusdienas kafiju.

Rupjmaizes kārtojums

Ātrais rupjmaizes kārtojums

Rupjmaizes kārtojums
Sastāvdaļas:

  • 1 krūze rupjmaizes rīvmaize
  • 1/2 ēd. k kanēlis
  • 1 ēd.k brūnā cukura
  • 1/2 krūze upeņu sulas
  • 200 ml saldais krējums
  • 2 ēd.k. brūnais cukurs
  • 1 tējk. Absolūts ēd Biešu pulvera (krāsai)
  • 1/2 tēj. k dabīgā vaniļas ekstrakta (nav obligāts)
  • Upeņu ievārījums (nav obligāts)
  • Ogas (svaigas vai saldētas) rotāšanai

Pagatavošana:

  1. Rīvamaizes kārta: Rīvmaizi uz sausas pannas maisot apgrauzdē – 3 līdz 7 minūtes, kamēr viegli smaržo. Pievieno kanēli un brūno cukuru, samaisa un noņem no uguns.
  2. Putukrējums: Saldo krējumu ar cukuru un vaniļas esenci saputo.
  3. Kārto: rīvmaize, 1 karote ievārījums, putukrējums. Atkārto. Rotā ar ogām.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28