Krāsnī cepti sezonas dārzeņi

Krāsnī cepti dārzeņi liecina par rudens tuvošanos. Parasti šādā veidā dārzeņus lauku meitene gatavo ap Ziemassvētkiem. Jo vislabāk krāsnī cepās ziemas dārzeņi un ap ziemassvētkiem standarta vārītie gandrīz jaunie kartupeļi ir apnikuši.
Krāsni cepti dārzeņi
Kamēr dārzeņi cepas, iespējams sagatavot lieliskus salātus vai saldo 😉

Krāsnī cepti dārzeņi


Krāsni cepti dārzeņi
Sastāvdaļas

  • dažādi dārzeņi pēc izvēles: kartupeļi, burkāni, bietes, puķkāposts, kāposts (ļoti garšīgs), sviesta pupiņas, cukīni, paprika
  • 1 ēd.k eļļa cepšanai
  • timiāns
  • sāls, pipari

Pagatavošana:

  1. Ieslēdz cepeškrāsni 200°C.
  2. Sagatavo dārzeņus: kartupeļus sagriež 4 daļās, burkānos garenos stienīšos, puķkāpostu rozetēs, papriku 8 daļās, kāpostu plānās šķēlēs, cukini palielos gabalos, bietes mazākos gabaliņos, sviesta pupiņas var pārgriezt uz pusēm vai atstāt veselas.
  3. Dārzeņus uzber uz ietaukotas pannas un pārkaisa ar timiānu. Ar rokām visu samaisa.
  4. Liek cepties uz 55 – 65 minūtēm. Ja dārzeņi vēl nav ar brūnu maliņu, palielina grādus 240°C un gaida, kad apbrūnināsies.
  5. Dārzeņus izņem no krāsns un pārkaisa ar sāli un pipariem (ja vēlas), ļauj ievilkties pāris minūtes.
  6. Pasniedz kā piedevu vai pamatēdienu ar salātiem.


Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Cepti puķkāposti ar sviesta pupiņām

Puķāposti ar sviesta pupiņām
+Ir ziema, tāpēc šajā receptē tiek izmantoti saldēti puķkāposti un saldētas sviesta pupiņas, kas rudenī tika notvaicētas un noglabātas saldētavā. Arī tomāti savā sulā ir lauku meitenes gatavoti – kopā ar sāli sterlizēti burciņās. To visu var aizstāt ar svaigiem dārzeņiem, ja ir pa rokai.

Cepti puķkāposti ar sviesta pupiņām - ziemā


Puķāposti ar sviesta pupiņām
Sastāvdaļas

  • 2 krūzes saldētu puķkāpostu
  • 1 krūze saldētu sviesta pupiņu
  • 1 burkāns, sarīvēts skaidiņās
  • 1 ēd. k. rīvmaize
  • 1/2 krūze tomāti savā sulā (nav obligāti)
  • 2 ēd.k. saldais krējums (nav obligāti)

Pagatavošana

  1. Pannā uzkarsē eļļu un apcep burkānu. Pievieno sasladētus puķkāpostus un sviesta pupiņas. Pārlej 2 ēd. k. ūdens un sautē zem vāka, ik pa laikam apmaisot,  kamēr dārzeņi mīksti.
  2. Kad dārzeņi mīksti, noņem vāku pievieno rīvmaizi un nedaudz apcep, pievieno saldo krējumu un samaisa. Gatavs!

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28