Pupiņu – puķkāpostu zupa ar baziliku

Vārīto pupiņu daudzumu iegūst, iemērcot 2/3 krūzes kaltētas pupiņas (un izvārot pirms zupas pagatavošanas). Šķidrumu, kurā vārījās pupiņas izmanto receptē.

Pupiņu & Puķkāpostu zupa ar baziliku

Ja nav pa rokai “Absolūts ēd” tomātu pulvera, pēdējas 5 receptes sastāvdaļas aizstāj ar 1 1/2 ēd. k. tomātu biezeņa.

Pupiņu - puķkāpostu zupa ar timiānu (un baziliku)


Pupiņu & Puķkāpostu zupa ar baziliku

  • 2 krūze  baltās pupiņas (vārītas)
  • 4 krūzes šķidruma, kurā vārījās pupiņas
  • 1 ēd.k eļļas
  • 1 ķiploka daiviņa sīki sakapāta  (vai izspiesta caur ķiploku spiedi)
  • 2 tēj. k “Marigold” buljona
  • 2 burkāni sagriezti kubiņos
  • 2 krūzes puķāposta sadalīta nelielās rozetēs
  • 1 1/2 ēd. k “Absolūts ēd” Tomātu pulvera
  • 2 ēd.k ūdens
  • 1 tēj. k kaltēta bazilika
  • 1/4 tēj. k kaltēta timiāna
  • 1/4 sāls

Norādes

  1. Katlā uzkarsē olīveļļu un pievieno ķiploku. Apcep.
  2. Pievieno burkānus un puķkāpostus un zem vāka pasautējam.
  3. Pievieno šķidrumu, kurā vārījās pupiņas. Pievieno buljonu un vāra līdz burkāni un puķkāposti ir mīksti.
  4. Pa to laiku sagatavo biezeni: tomātu pulveri sajauc ar ūdeni, pievieno sāli, baziliku un timiānu. Samaisa un noliek malā.
  5. Kad dārzeņi mīksti. Pievieno pupiņas un izveidoto biezeni. Uzkarsējam. Pasniedzam.

Kartupeļu sacepums: Gratin

Lauku meitenei patīk šiks – kas tas? Nu piemēram – malkas krāsnī cepts sens franču lauku sacepums – Gratin!

Gratin

Kartupeļu sacepums: Gratin


Gratin
+Šis ir tas kartupeļu sacepums, kurš uz šķīvja izjūk. Ja gribi to, kas griežams ar nazi un stingri turās kopā, pienāc vēlāk 😉


Sastāvdaļas:

  • 10 lieli kartupeļi
  • 500 ml piena
  • 1/4 tēj. k. kaltēta timiāna
  • 1/4 tēj. k. muskatrieksta
  • 50 g sīki sarīvēts cietais siers
  • sāls
  • ķiploka daiviņa

Gratin Pagatavošana:

  1. Iekurinam malkas plīti. Autentiski :). Vai arī ieslēdzam cepeškrāsni un 220°C.
  2. Nomizojam kartupeļus un sagriežam plānās šķēlītēs. Ja ir rīve mandolīna, tad 1.5 mm ir īstais biezums.
  3. Liekam katliņā kartupeļu šķēles, pārlejam ar pienu, pievienojam sāli, muskatriekstu un timiānu. Samaisam.
  4. Uzliekam vāku un vāram uz vidējas uguns apmēram 12 minūtes, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti. Cenšamies nemaisīt.
  5. Veidni ieziešam ar ķiploku. Katliņa saturu ielejam veidnē. Izlīdzinam. Pārberam ar sieru un liekam cepeškrāsnī cepties – 15 minūtes vai līdz siers ir kļuvis zeltaini brūns.
  6. Ņemam laukā, atdzesējam 15 minūtes un pasniedzam.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28