Turku zirņu – burkānu karijs kokosriekstu pienā

Šis karijs ir iedvesma no Rīgas laikiem. Kas tīri labi iederās lauku meitenes virtuvē arī šobrīd. Sildošais turku zirņu karijs ir tik garšīgs, ka lauku meitenei nākas samazināt pievienotā karija un sāls daudzumu, jo piesakās bērnu dārza vecuma ēdāji.

Turku zirņu - burkānu karijs

Parasti tiek ēsts kopā ar rīsiem. Bet šodien – tāpat.

Turku zirņu - burkānu karijs


Turku zirņu - burkānu karijs

Sastāvdaļas:

  • 1 krūze nemērcētu turku zirņu* (iemērktu uz nakti)
  • 2 lieli burkāni sagriezti salmiņos
  • 1 ēd. k. eļļa
  • 200 ml paciņa kokosriekstu piena (var mazāk)
  • karijs (1/2 – 2 tēj. k.pēc garšas)
  • sāls

Pagatavošana: 

  1. Izmērcētus turku zirņiem nokāš, aplej ar tīru ūdeni, pievieno sāli un vāra gatavus. Nokāš un noliek malā.
  2. Katliņā uzkarsē eļļu un apcep burkānus. Pievieno sāli, kariju, pāris karotes kokosriekstu piena un nedaudz ūdens un zem vāka sautē līdz burkāni mīksti.
  3. Pievieno turku zirņus un atlikušo kokosriekstu pienu. Sautē 5 minūtes. Nogaršo. Pēc vajadzības pievieno sāli un kariju.

*1 krūzi nemērcētos turku zirņus ir aptuveni 2,5-3 krūzes vārītu zirņu. Šo daudzumu var aizstād ar 2-3 bundžiņām gatavo turku zirņu.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Advertisements

Bez glutēna, bez cukura… ko tad lai ēd?

Gavēnis jau pusē… ai nē, tikai 4 dienas pagājušas :). Šogad lauku meitene gavēni izvēlējās nedaudz savādāku, parasti tas bija vegan. Šoreiz bez glutēna un bez cukura – tai skaitā, medus, agave, u.c. dabīgi saldinātāji, kā arī saldie augļi un saldākie no dārzeņiem ierobežota daudzumā. Bioloģiski audzēta un vietējo zemnieku, kā jau vienmēr uz lauku meitenes galda. To ko nevar dabūt uz vietas, to no ārzemēm.

Prosas putra ar mellenēm

Ja nevar brokastis kā ierasts sākt ar ikdienišķo putru: kviešu, miežu, rudzu pārslu (iespējams iegādāties arī bezglutēna auzu pārslas, bet lauku meitenes virtuvē tas neies cauri, jo pie galda sēžās mazais ar auzu pārslu nepanesību). Ja nevar pusdienās ēst kartupueļus (arī tos lauku meitene noliek malā), makaronus, bulguru, kus kus un vispār vari aizmirst par tomātu mērcēm, sojas mērcēm, sinepēm un pašas savārītajiem ievārījumiem… kompotiem… Džī!… Trakāk nekā sākumā domāja lauku meitene… ņemot vērā, ka olas, gaļa un zivis lauku meitenes ēdienkartē tiek iekļauta ļoti, ļoti, ļoti reti… nu būs biežāk!

Papildus tam visam lauku meitene uz laiku no ēdienkartes izslēdz arī skābo krējumu, soju, dažādus sierus, kartupeļus un kafiju. Eksperiments tā teikt!

Ko tad ēst, ja nevar lietot cukuru un glutēnu saturošus produktus? Izrādās diezgan padaudz! Dārzeņi, augļi, gaļa, olas, zivis…. rīsi, griķi…rieksti, sēklas.

Vienvārdsakot viss ir iespējams, seko līdz lauku meitenei!

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28