Rabarberu – zemeņu sīrups

Rabarbers un zemene… nudien! Rabarbers un zemene – garšas salikums, kas dzimis, lai būtu kopā. Tāpat kā ķirši un šokolāde vai siļķe un biezpiens.. Nē??

Latvijas zemeņu laiks ir tikai tikko sācies, savukārt rabarberu laiks strauji tuvojas beigām. Šogad lauku meitene zemeņu garšu uz ziemu pārnesīs ne tikai saldētā variantā, bet arī sīrupā. Un šoreiz kopā ar čokurā raujošo rabarberu.

Nezini kur likt pus kilo rabarberus? Sīrupā 🙂

Rhubarb strawbery syrup
Dzēriens, kas pagatavots no rabarberu – zemeņu sīrupa

Pirmās pa-dzēriena glāzes jau tiek taisītas un baudītas! Pasaka!

Rabarberu - zemeņu sīrups

Rhubarb strawbery syrup

Daudzums: ~0.7 litri sīrupa

Sastāvdaļas:

  • 450 gr sagrieztu rabarberu
  • 450 gr uz pusēm pārgrieztu zemeņu
  • 1 krūze ūdens
  • 1 krūze cukura
  • 1/2 citrona

Pagatavošana:

  1. Zemenes kopā ar rabarberiem, citrona miziņu un ūdeni vāra.
  2. Izkāš. Šķidrumu lej atpakaļ katliņā un pievieno cukuru.
  3. Vāra 10-15 minūtes.
  4. Karstu pilda tīrās, sausās, izkarsētās pudelēs un uzreiz uzskrūvē vāciņu. Karstās pudeles atdzesē  apgrieztas otrādi – uz vāciņa.

Labu apetīti,

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28

Biezpiena krēms ar zemeņu mērci

Nepieklājīgi kārdinošas atmiņas no vasaras!

Biezpiena krēms ar zemeņa mērci

Biezpiena krēms ar zemeņu mērci


Biezpiena krēms ar zemeņa mērci

Zemeņu mērces sastāvdaļas:

  • 0.5kg zemens
  • 1 ēd. k brūnā cukura

Biezpiena krēma sastāvdaļas:

  • 1 paciņa (180g) biezpiena
  • 200 ml saldā krējuma
  • 1 tēj.k. dabīgās vaniļas esences
  • 2 ēd.k brūnā cukura

Pagatavošana:

  1. Saldajam krējumam pievieno cukuru, vaniļas esenci un saputo putukrējumu.
  2. Caur sietu izberžam biezpienu, tajā iecilā putukrējumu.
  3. Daļu zemenes sablenderē ar cukuru, daļu sagriež gabaliņos.
  4. Kārto saldēdiena traukā un pasniedz nekavējoties.

Screen Shot 2015-12-18 at 23.36.28